加納富魚食坊，探索鱘、鱒魚的無限美味！

「發揮鱘魚與鱒魚的最大價值，打造有別於一般餐廳的創意料理——這是我對加納富魚食坊的堅持。」

位於宜蘭太平洋支流的加納富溪，帶領我踏上逐夢之路。在這裡，我跟隨親戚學習鱘魚與鱒魚的養殖之道，親身體會高山冷泉孕育出的絕佳美味。從養魚、送貨到與各大餐廳主廚的交流，我耳濡目染地愛上料理，並開始親自鑽研烹調技巧。

為了更加深入理解鱘魚與鱒魚料理的精髓，我兩度遠赴美國取經。然而，我驚訝地發現，當地的魚類處理方式高度機械化，除了魚肉，其餘部位幾乎全數被當作廢棄物或肥料處理。這樣的浪費，對於超過80%皆可食用的鱘魚與鱒魚而言，實在令人惋惜！這也讓我更加堅信——唯有透過細緻的手工去骨技術，才能真正發揮這兩款高級食材的極致價值。

只想將最棒的鱘魚與鱒魚料理，獻給懂得品味的您。

鱘龍魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、B12及葉酸，是極佳的滋補聖品。而鱒魚同樣擁有豐富蛋白質，低脂肪、低膽固醇，深受國際市場推崇為高級食用魚。誠摯邀請您蒞臨加納富魚食坊，一同探索無國界創意料理的美味驚喜！我們定期更新菜單，確保每次造訪，都能帶給您耳目一新的味覺感動。

此外，加納富魚食坊亦提供鱘魚與鱒魚的生鮮真空包裝，讓您無論身在何處，都能輕鬆品嚐來自高山冷泉的純粹鮮美。

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